羊肉丸子蘿蔔粉絲湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 羊肉剁成泥，加蔥、薑末、雞蛋，沿一個方向邊攪邊加少許清水，加料酒、生抽、胡椒粉、鹽沿一個方向攪打上勁兒；

2. 蘿蔔切粗絲，粉絲用溫水泡軟；

3. 鍋中水沸後，放入蘿蔔絲，水再沸加少許鹽繼續開蓋將蘿蔔煮熟；

4. 調小火，用虎口將丸子一個一個擠入鍋中，撇淨浮沫，煮兩三分鐘；

5. 放入粉絲，繼續煮兩三分鐘，加少許鹽調味即可。

烹飪技巧

1．煮蘿蔔時開蓋煮可去除蘿蔔異味，煮沸時加鹽也是為了去除蘿蔔異味；2．吃時可加香菜、醋、胡椒粉調味。