![換季五月開胃第一湯蠶豆酸菜絲粉湯怎麼做好吃又簡單]( "換季五月開胃第一湯蠶豆酸菜絲粉湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
新鮮蠶豆 ：
1碗瓶裝酸菜 ：
半瓶絲粉 ：
1把 輔料
食用油 ：
適量鹽 ：
少許雞精 ：
適量 大蒜 ：
適量 具體步驟
1. 絲粉溫水泡發
2. 新鮮蠶豆剝皮,大蒜切末,酸菜切絲
3. 蒜末下熱油鍋爆香,下酸菜絲翻炒1分鐘
4. 再倒入蠶豆瓣翻炒2分鐘
5. 倒入適量清水煮開,至蠶豆瓣煮熟
6. 最後放泡好的絲粉煮開,鹽,雞精調味即可
烹飪技巧
1.新鮮蠶豆比較嫩的話,煮制時間不宜過長,過長會致使豆瓣酥碎在湯裡2.蠶豆是營養極其豐富的蔬菜，含有很高的蛋白質和糖。蠶豆的嫩莢果是春末夏初的補淡蔬菜，無論炒、煮或者作其它葷素的配菜，或者作湯菜都具有翠綠清香，軟嫩鮮美的風格。
千里飄香谷
