美味的粉絲墨魚肉丸湯如何做簡單又美味

粉絲墨魚肉丸湯這道美食，單純從美食的名字上來分析，所需要的食材為粉絲、墨魚、豬肉。墨魚作為一種海鮮，味道鮮美，營養價值豐富，同時口感爽滑鮮嫩，粉絲色澤金瑩剔透，口感Q彈，美味極了，隨著時間的流逝，墨魚的營養不斷的進入湯汁之中，再加上粉絲、豬肉的參與，味道極為鮮美。

主料

輔料

具體步驟

墨魚提前一天泡發。

撕掉黑色的膜和那塊白色的骨頭丟掉。

切成小塊。

用開水加點酒把墨魚燙一下。

放砂鍋里加薑片、醋，大火煮開轉小火燉一個小時左右。

選一塊瘦一點的豬肉。

剁成細細的肉末。

放入酒、鹽、雞精、麻油，因為家裡沒有生粉了，我就放了半個蛋清，肉丸一樣的嫩滑。

搓好放盤子裡。

墨魚燉好後把丸子放下去。

肉丸全部浮起來就說明煮好了。

倒一半在鍋裡煮開，放入粉絲，加入鹽、雞精調味。

裝進湯碗、淋上香油，滿屋飄香。

烹飪技巧

1、墨魚上面黑色的薄膜不能要，燉之前開水裡面加點酒飛水。煲湯時裡面放兩滴醋。