好久沒有吃麵條了,對於麵條,我也說不上喜歡。不過今天因為在小吃店看到了麵條,就想著做一下面條吃一下。看了下冰箱,還剩了點洋蔥、香菇等等,就準備做一道鮮香蘑菇面。這個面重要的就是鮮香二字,要求做出來的麵條香氣撲鼻,美味無比才算成功。
主料
洋蔥 :50輔料
蘑菇醬 :適量具體步驟
鍋燒熱水到沸騰後加少許鹽,放入一把義大利麵開蓋下鍋煮(要煮很久,這時候一邊開始準備其他食材)
香菇切厚片,青椒切條,洋蔥切條蒜切碎備用
鍋裡放油少許依次加入洋蔥香菇翻炒到稍軟,再加入青椒和蠔油翻炒片刻
用鏟子推開鍋中食材,借底油爆香大蒜和香菇醬(一開始爆香容易糊!)並和之前的食材翻炒在一起。這裡用的是仲景的香菇小醬,可以牌子隨意啦~
這時候面應該煮好了,按意麵袋子上時間煮就行,不同粗細時間長短不同,以無硬心口感Q彈為宜,這裡就不贅述啦~然後撈出直接放入旁邊炒香菇的鍋裡,再加入蠔油和黑胡椒碎翻炒即可~拿捏不好鹹淡就可以嚐嚐再加!
不侷限於香菇,口蘑應該也不錯!