主料
輔料
具體步驟
1.冬瓜去皮洗淨切大小均勻的小塊
2.焯好的鴨肉備用
3.蔥花適量
4.準備一塊生薑
5.將鴨肉與姜倒入燉鍋,加適量清水燉2小時;冬瓜在燉至1.5小時後放入,喝湯時放鹽即可
烹飪技巧
冬瓜要在鴨肉燉至1個半小時後才放,放早了冬瓜會容易燉爛;湯燉好放鹽調味,盛碗裡時再撒蔥花,香氣撲鼻