大暑養生如何做簡單又美味|荷葉鴨肉冬瓜湯

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好所有的食材。

2. 幹荷葉用清水浸泡至軟。

3. 冬瓜切塊，鴨肉切塊。

4. 把鴨肉用開水焯燙一下。

5. 免火再煮鍋內膽加入適量的清水放入蔥姜和荷葉。

6. 再倒入鴨肉。

7. 加入料酒。

8. 加蓋大火煮上15分鐘。

9. 然後加入冬瓜煮開關火。

10. 把內膽鍋放入外鍋中加蓋燜至40分鐘。

11. 取出內膽鍋加入鹽。

12. 胡椒粉，雞精調味即好。

烹飪技巧

也可以用整隻鴨子來煲湯，我家人少所以用的鴨邊腿。荷葉如果用新鮮的味道會更清新。沒有免火再煮鍋，可以用電飯鍋，燜燒鍋，砂鍋都可。