準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
冬瓜 :
280 輔料
鹽 :
適量雞精 :
適量 橄欖油 :
適量 豬肉末 :
適量 黑木耳 :
適量 具體步驟
1.準備豬肉末和泡發黑木耳
2.冬瓜去除皮和籽,洗淨切粒。
3.鍋內倒入橄欖油
4.溫油倒入豬肉末迅速滑散之變色後熄火
5.之後換入湯鍋,加入冬瓜粒和料酒
6.加入鹽
7.蓋上大火燒開
8.撇去浮沫
9.加入黑木耳大火燒開後加入雞精後熄火
10.盛入碗中,撒上蔥花。
烹飪技巧
豬肉末是事先拌好的,先用油煸炒至變色在煮湯,能保持肉末的鮮嫩口感。