美味的奶香椰蓉麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 材料：高筋麵粉250克，黃油35克，食鹽2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，雞蛋1個

2. 將麵糰材料除（黃油）外放入麵包桶，和麵20分鐘後檢查一下面團，到達了擴充套件程度，這個時候就可以加入黃油了

3. 加入軟化的黃油35克，再次和麵20分鐘，麵糰光滑而充滿彈性

4. 揉麵到擴充套件狀態，能拉出大片薄膜即可

5. 開啟酸奶功能進行一次發酵

6. 椰蓉餡料：黃油15克、雞蛋黃1個和白糖10克調和成椰蓉餡料

7. 然後把麵糰取出，分成八份（每個麵糰大約重60克），再滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

8. 然後把麵糰取出，分成八份（每個麵糰大約重60克），再滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

9. 用擀麵杖擀成長牛舌狀，用刀在表面劃幾刀

10. 扭成麻花形狀

11. 麻花條首尾相連成圓形，並且把首尾交叉處理。注意尾巴一定要放在下面壓緊

12. 放在溫暖處發至2倍大小，表面刷蛋液

13. 烤箱180度，中層上下火15分鐘至表面上色，捏麵包兩側邊快速回彈即可

烹飪技巧

1.烤箱有溫差，具體烘烤時間要根據自家烤箱而定。2.亦可把麵包做成心形或其他形狀。3.喜歡淺色的可以上色之後加蓋錫紙