準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
白糖 :
150地瓜 :
500 輔料
油 :
適量 具體步驟
1.地瓜去皮洗淨後切成滾刀塊,控幹水份。
2.起鍋,放寬油,油七八分熱後,加入地瓜塊中火炸成金黃色。
3.炸到金黃色,用勺被敲一下聽到輕脆的聲音就好了。
4.炸好的地瓜塊。
5.留點底油,放入白糖,小火熬糖稀。
6.邊熬邊用勺被快速的劃散糖稀,熬至糖稀變色
7.加入炸好的地瓜塊,快速的翻炒一下,出鍋,裝盤。美味的撥絲地瓜出鍋嘍!
烹飪技巧
熬糖稀的時候一定要小火。要不然糖就會糊了