家常香炸地瓜絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 地瓜一個去皮洗淨～一個地瓜差不多可以炸兩盤地瓜絲

2. 將地瓜搓成絲

3. 取麵粉適量，雞蛋一個，加白開水調成麵糊，麵糊要稠一點，加一勺蜂蜜，喜歡吃甜的可以根據喜好加適量白糖，用筷子攪拌均勻

4. 將調好的麵糊倒入裝地瓜絲的容器裡攪拌均勻

5. 起鍋，倒入較多一點的豆油，油熱以後用筷子把地瓜絲一點一點的夾入鍋裡，先中火炸至地瓜絲顏色金黃，再用大火炸至顏色較深，撈出控油裝盤即可

6. 成品～

7. 因為之前調麵糊時沒放糖，某人嫌棄不夠甜，所以第二盤撒了點白糖補救一下

烹飪技巧

炸的時候先用中火或小火慢炸，後用大火炸一分鐘左右，這樣就外酥裡嫩了