誘人的香菇燉雞如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞 ：500
香菇 ：200

輔料

八角 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
姜 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
花椒 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 雞洗淨、剁塊

2.香菇

3.香菇洗淨，大的可切開，切姜、蔥末

4.鍋中加水，放入雞塊焯水

5.鍋中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、蔥末炸香放入雞肉翻炒，加入料酒翻炒

6.雞肉炒至變色時加入生抽、白糖翻炒均勻

7.加入適量的水燉煮

8.燉至雞肉8成熟時放入香菇、鹽燉熟

9.大火收汁即可。

烹飪技巧

廚房小語：鹽要後放，放的過早雞不容易燉爛。