準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
三黃雞 :
400幹香菇 :
30 輔料
白糖 :
少許香菇醬 :
1茶匙生抽 :
1湯匙料酒 :
1湯匙食鹽 :
少許蒜 :
3瓣 姜 :
5 具體步驟
材料準備好,三黃雞洗淨斬小塊
香菇用溫水泡軟,隨後切小塊,姜、蒜切片
鍋裡熱油,爆香姜、蒜,隨後放三黃雞翻炒
大火翻炒蛋黃及變色至微焦後,放入生抽、料酒、香菇醬炒至上色
待三黃雞均勻的裹上醬汁後放入香菇,拌炒均勻
兌入清水,沒過食材為宜,大火燒開,小火燜煮20分鐘,最後大火收汁至濃稠,調入少許鹽和白糖提味即可