主料
輔料
具體步驟
1.食材。
2.花椰菜摘小朵用鹽水泡後洗淨。
3.五花肉切薄片。
4.準備好紅椒丁、洋蔥、蒜、姜。
5.溫油炒香洋蔥和蒜、姜。
6.加入五花肉快火翻炒。
7.炒至變色,加入料酒。
8.加入生抽、老抽炒勻後裝出。
9.加入花菜,添少許開水,一起翻炒。
10.加入五花肉炒勻。
11.加入紅椒丁炒勻。
12.加入適量鹽炒勻。
13.裝碟。
烹飪技巧
1、花菜加入後要快火斷生或焯水後炒。2、老抽只是上色。可不加。