營養豐富的芹菜炒牛肚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.牛肚先洗淨，可以去掉黑色那些的，也可以保留，用食鹽醃製沖洗乾淨瀝乾；牛肚放入電壓力鍋大概25分鐘；牛肚切條，姜洗淨切好；

2.芹菜摘去葉子洗淨切段

3.熱鍋熱油，倒入芹菜加點水翻炒一下即可；

4.熱鍋熱油，爆香薑片；

5.倒入牛肚翻炒；

6.加入四分之一碗熱水，倒入適量鹽、豉油和辣椒醬，翻炒；

7.倒入芹菜翻炒均勻

8.即可盛起

烹飪技巧

先用壓力鍋做好的牛肚口感就不會韌，而且不會太軟爛的，剛剛好。不過有些人就會到外面買熟的牛肚回家炒一下的，但我覺得自己在家用電壓力鍋來弄熟更好的，畢竟食材新鮮的。下次我就試試做金錢肚，再買點牛雙弦回來炒的。