回味的芹菜豬肉水餃如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小麥麵粉 ：500
五花肉 ：500
芹菜 ：500

輔料

花椒粉 ：3
鹽 ：5
老抽 ：30
雞蛋 ：50
水 ：220
耗油 ：10
細香蔥 ：50
姜 ：10
十三香 ：2

具體步驟

1.將水倒入麵包機中,再加麵粉進行和麵,和到表面光滑即可

2.和的面,蓋上溼布醒20分鐘

3.把肉從冰箱中拿出,化到五成的時候,切成小丁

4.芹菜洗乾淨去葉留杆,切成小段,再放入切菜機中,粉碎一下

5.把肉加蔥、姜剁細

6.肉里加上粉碎好的芹菜和花椒粉、鹽、十三香、耗油、老抽和雞蛋，順著一個方向攪，攪均即可。

7.把醒好的面，切成大小相等的小劑子，擀皮包上餡，準備下鍋煮水餃

8.煮餃子時要添足水，待水開後加入一勺的食鹽，溶解後再下餃子，煮餃子的時候，準備一碗水，當第一次水沸騰的時候加入三分之一的水，蓋蓋等第二次水沸騰後再加三分之一，蓋蓋等第三次水沸騰後再加最後的三分之一水，這樣沸騰後，轉小火煮三分鐘就可以出鍋了。

烹飪技巧

1、肉餡里加一個雞蛋能讓菜和肉充分的結合在一起，而且也能增加營養，比較適合不愛吃雞蛋的寶寶。2、煮水餃的方法：煮餃子時要添足水，待水開後加入一勺的食鹽，溶解後再下餃子，煮餃子的時候，準備一碗水，當第一次水沸騰的時候加入三分之一的水，蓋蓋等第二次水沸騰後再加三分之一，蓋蓋等第三次水沸騰後再加最後的三分之一水，這樣沸騰後，轉小火煮三分鐘就可以出鍋了。