自制蔓越莓芝士蛋糕小方塊如何做簡單又美味

蔓越莓芝士蛋糕小方塊是一道經典的西式點心，在家也可以做哦，小方塊小巧可愛，芝士的香味濃郁，用叉子輕輕切開，放到嘴裡，入口即化，香綿軟糯，還有涼涼的芝士口感，以及蔓越莓幹若隱若現的酸甜味，在口中融化，留下淡淡的甜味，非常好吃美味。

主料

輔料

具體步驟

食材稱取、準備，活底方盤用錫紙包好，，蔓越莓幹用剪刀或刀子處理細碎

先製作餅底：消化餅乾掰碎放入料理杯內攪打成粉。

打成細粉的餅乾倒進乾淨無水的大碗內，備用。

黃油從冷藏室取出，直接切小塊，隔熱水融化。

融化的黃油倒進餅乾細粉裡，用勺子攪拌均勻。

餅底材料放入烤盤，用勺子背撫平整，把模具的格子放入餅乾底稍微用力向下壓一壓形成小方塊，整個模具送入冷藏室。

預熱烤箱，180度上下火，奶油乳酪加白砂糖放盆內，盆隔熱水，用電動打蛋器攪打順滑，分3次加入三個雞蛋攪打均勻。

奶油乳酪糊裝入模具，把模具震動幾下，放入深烤盤內。

從深烤盤側邊緩慢加入熱水，蛋糕糊表面撒上提前剪細碎的蔓越莓幹。

送進預熱好的烤箱，180度上下火烤制1小時至表面上色。

取出模具，把格子刀取下來，蛋糕放涼，連模具一起密封好放冷藏室過夜，第二天脫模、食用。