主料
雞胸肉 :675輔料
美國冷凍蔓越莓 :50具體步驟
1. 製作蔓越莓烤雞肉時,將蔓越莓果醬、鹽、油、花椒麵和切碎的迷迭香、入碗,拌勻,將雞肉泡入醃料汁中。備用。
2. 製作蔓越莓迷迭香醬時,將冷凍蔓越莓和植物油置入碗中,搗碎拌勻。加入蛋黃醬。從中間開始輕攪,直至蔓越莓油混合物呈乳狀,加入迷迭香和切碎的蔓越莓幹、鹽、花椒麵,混合均勻。備用。
3. 大火加熱烤架或鐵鍋。將雞肉烤至全熟或者烤至插入雞胸最後部分的溫度計讀數為165°F/74℃。充分放涼後切片。
4. 配製三明治時,將黃油包烤至金黃色。在烤好的麵包上撒上一層厚厚的蛋黃醬。將芝麻菜、乳酪、烤雞和美國蔓越莓幹層疊在三明治的一側。蓋住另一側。切妥、食用。