甜蜜的蔓越莓煉奶蛋撻如何做簡單又美味

蔓越莓是一種特殊的食物，蔓越莓成熟的時節額，種植戶常常採用特殊的方法採收蔓越莓，他們在蔓越莓田麗注滿水，蔓越莓果實中有空氣，熟透的果實是漂浮在水面上，蔓越莓聚集起來，從而形成了紅色的海洋，非常漂亮。蔓越莓煉奶蛋撻，美味可口。

主料

輔料

具體步驟

1.在一個乾淨的容器裡放入淡奶油和牛奶，攪拌均勻。

2.再加入細砂糖，攪拌至融合（細砂糖用完了，用糖粉代替了）。

3.取另一個乾淨的容器放入蛋黃打散，再篩入低筋麵粉，翻拌均勻，並將混合好的奶液倒入蛋黃糊中，攪拌均勻成蛋撻液。（我懶，直接蛋黃和低粉混合再攪拌的，事實證明，分次攪拌更均勻，不容易結塊）。

4.撻皮中放入適量蔓越莓，過篩蛋撻液，倒入撻皮中，八分滿即可。

5.烤箱190度預熱，放中層上下火烤25分鐘。

烹飪技巧

1.蛋撻液倒入蛋撻皮裡，7-8分滿即可，太滿烘烤的時候蛋撻液會溢位。2.用篩子過濾，去除蛋撻液的雜質和氣泡。這一步一定不能省，否則會影響細膩的口感。