關於菜色的知識

我國擁有風格各異的八大菜系，其中江蘇一帶的菜系稱為“蘇菜”。因為擁有獨特的食材、精緻搭配以及對口味火候的極致追求，這一菜系在江蘇之外也有極多粉絲。那麼，蘇菜的特點是什麼?有哪些...

“芝麻菜（土語roka，英語rocket）是土耳其四季常有、用來做色拉的蔬菜。芝麻菜入口芝麻香氣濃，味道苦中帶酸。土耳其人經常作為烤魚的配菜食用，很是解膩。除了口味清爽，它還有防癌健胃、祛痰平...

過生日的時候就選了這家餐廳，氛圍很足！氣氛很熱鬧，晚上七點左右駐場歌手就來了。招牌的茶香雞非常美味！雞肉細嫩，香味濃郁，清新不膩，但是稍微有點鹹。滷豆腐適合下飯，口味比較鹹，滷香味很濃。酸...

大家知道綠豆芽是怎麼來的嗎？綠豆芽真的是用綠豆發芽而長成的，是不是覺得很神奇呢。而且綠豆芽是一年四季都有的，生長週期短，因此綠豆芽的價格也是非常親民，真的是物美價廉啊。而綠豆芽炒肉...

食材明細主料玉米（適量）胡蘿蔔（適量）輔料糖（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）菜色豆的做法步驟1、先把玉米粒洗好瀝乾2、把白蘿蔔、胡蘿蔔切成小丁；3、鍋中放入少許油，然後把材料...

時光會老，美味長留。仿明清的小巷、屋內傢俱陳設、牆上舊物舊照和舊址介紹，無一不彰顯著老闆的精心設計。每一道菜品也十分出色。壓鍋精排，肉質綿軟不柴。燕鮁魚焦香酥脆。烤鴨肥而不膩，面...

我國地大物博，美食文化充滿了地方色彩。各大菜系也紛紛按地域扎堆，呈現出一省不同風、各地不同味的特色來。比如川菜、粵菜、魯菜等等，都是以省為名，代表著這個省份區域最主流的餐食特色。...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料小麥粉：500紫薯餡：200五仁粉：200輔料酵母粉：2麵肥：50具體步驟1.把五仁餡提前備齊。2.在把白糖放入4勺加芝麻香油調餡調至...

食材明細主料牛心菜（1/2顆）西蘭花（1/4顆）番茄（1/2個（小））輔料芝麻味色拉醬（適量）淨水（小半鍋）清淡（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）牛心菜色拉的做法步驟1、西蘭花摘小房，洗淨瀝水備用。2、牛心菜十字...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘青椒香芹炒豬利，很喜歡吃青椒，口感獨特，非常入味，下飯。青椒富含維生素C，對人身體也有好處，在炒很多菜的時候都可以搭配上...

作為一個韓劇迷，我承認韓劇中的美食比劇情更吸引人，真的，不信你們去看看韓劇，劇中的美食絕對會讓你們口水直流。尤其是當中的出現頻率最高的年糕醬炒年糕，實在是誘惑到我了。雖然在外面的韓...

我真的超愛這種氛圍，晚上和姐妹約在這裡吃飯，不僅舌尖上是種享受，視聽上也是一種享受。老實講，小哥的顏值也挺不錯的。這幾店的菜品還算豐富，有很多我沒聽過的菜。吃過之後才發現，哦~就是加...

“一道好的滷菜可以讓食客流連忘返，吃一次後想再吃一次，但第滷菜的第一步就是顏色，好的滷菜顏色能讓食客有很大的食慾，但對新手來說炒糖色是一個困難，今日色寶糖色小編就帶大家來看看如何制...

“滷菜之所以看起來如此誘人，是因為它們一眼就能引起人們的食慾，主要取決於它們獨特的糖色。因此，炒糖色已經成為製作滷菜過程中非常重要和關鍵的一步。做滷菜的時候，基本上是靠調製糖色給...

食材明細主料捲心菜（4片）胡蘿蔔（適量）香菇（適量）黃瓜（1根）輔料醋（5克）糖（5克）鹽（2克）辣椒油（適量）酸甜（口味）氽（工藝）半小時（耗時）普通（難度）花色菜卷的做法步驟1、準備的材料。2、黃瓜一切二，滾勻，用刀慢慢沿著...

“之前在嶽麓湘江吃過幾次他們家的特色花菜，非常好吃，是他們家的必點菜，幾乎每桌都有，回去自己在家裡也嘗試過，總是感覺差點什麼，一天在一點通看大師傅教大家這道，忍不住嘗試下，結果味道就是我...

“今天做的這款色拉醬本是為了麵包的餡料而做，結果當所有材料準備妥當，色拉也製作到一半時，相機卻罷工了。估計廚房待久了，它也鬧情緒，薄薄的鏡頭上滿是霧氣，鬱悶的啊，只好等它慢慢散吧。”食...

什麼叫綠色蔬菜呢?外面的綠色蔬菜種類是有很多，那麼你知道那些是綠色的蔬菜嗎?主要有菠菜，生菜，水菠菜，捲心菜，大蒜苗，韭菜，香菜，花環菊花，油菜，菊花腦，茴香，天芥菜，芹菜，青椒，苦瓜葫蘆，這些綠色的蔬菜...

這家餐廳的水煮魚和炒涼粉好吃到了我的心坎上。水煮魚麻麻辣辣很開胃，涼粉軟軟的口感很滑。這家餐廳的裝修是很時尚簡約的風格，我反正很喜歡。水煮魚真的好好吃，雖然看著很多辣椒，但是並沒...

“創意一款雙面雙色（ab版）壓面，是用紅曲粉、綠茶粉分別和成麵糰，兩種色面與白色（本色面）重疊壓制而成，家庭製作乾淨衛生，不僅營養豐富、色澤豔麗、天然綠色，還是早餐上學、上班族的必備的方便快...

中國以南，沿海地區——廣東，靠近南海，擁有珠江，而廣東獨有的嶺南人文文化與位於熱帶的地理環境造就了廣東人獨具嶺南特色飲食習慣，其中粵式風味菜餚也是中國八大菜系之一，那麼粵菜的特色菜有...

“中醫的觀點是胡蘿蔔溫熱，味道甘甜，平和。同時胡蘿蔔對於脾胃，肝目都有著改善作用，也可以清熱解毒，降氣止咳。黑木耳可以化毒解毒防癌抗癌預防心腦血管疾病經常吃好處多多”食材明細主料胡...

食材明細主料青豆（200克）玉米粒（20O克）雞肉粒（100克）紅蘿蔔粒（50克）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（2克）胡椒粉（2克）孜然粉（2克）花椒粉（2克）蔥（10克）原味（口味）未知（難度）彩色菜的做法步驟1、紅蘿蔔去皮切粒備用。2、...

“磨嘰幾句：金針菇只要在開水中燙約3秒鐘即可，時間久了吃的時候容易塞牙。這三種涼拌菜的做法和調料很簡單，但不同時蔬菜有不同的味道，只要簡單調味就很好吃，調料的用量可以依個人喜好調整...

“今年，由於種種原因，我國包菜喜獲豐收的同時，卻面臨著滯銷和賤價。美食家搞的這個大家一起做包菜的活動，真的是非常非常的有意義。我舉雙手加我的雙腳贊同！！！！我們都是掌握菜籃子的主婦，伸出我...