主料
雞蛋 ：3個輔料
蔓越莓幹 ：適量具體步驟
1.備齊原材料。(蔓越莓幹要剪碎)
2.蛋黃蛋清分開裝，蛋清裝入無水無油的打蛋盆裡，蛋黃打入另外一個乾淨的打蛋裡。
3.蛋黃的盆裡加入牛奶，植物油攪拌均勻成蛋黃混合液。
4.攪勻後篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
5.攪拌好了放置待用。
6.現在將蛋清用電動打蛋器底速打發，打發至出現粗泡泡，加入二分一的砂糖。
7.打發至出現明顯紋理的時候加入剩餘的砂糖，用高速繼續打發至中性。
8.打發成中性即可。(不要打至乾性哦)
9.取三分之一的蛋清霜，加入待用中的蛋黃混合漿糊中，切拌勻。
10.再倒入蛋清霜的盆子裡，切拌均勻。
11.要耐心的切拌勻（不要攪拌哦）。
12.切拌勻了，呈現出來的是順滑細膩。
13.倒入模具，8分滿即可。
14.均勻的放上蔓越莓幹碎。
15.放入180度預熱10分鐘的烤箱裡，放置中層，用上下火165度烤15分鐘，烤至蛋糕表面微金黃色即可。
16.可愛的心形小蛋糕完成了！
在模具塗上一層植物油防止粘模。
千里飄香谷
