主料
低筋麵粉 ：160輔料
黃油 ：70具體步驟
1. 撻水：淡奶油、牛奶、砂糖放在鍋裡混合均勻，用小火加熱至糖融化，微微沸騰。
2. 放置在旁邊冷卻到微溫，加入打散的雞蛋用手動蛋抽拌勻。
3. 最後加入低筋麵粉拌勻。
4. 把撻水過篩一下，放到水杯中，放置在旁邊備用。
5. 撻皮：黃油放在微波碗裡，蓋上蓋子，中火2分鐘融化成液體。
6. 加入糖攪拌至糖溶解，放在旁邊放涼至微溫。
7. 加入打散的雞蛋，一邊倒雞蛋一邊要快速攪拌至均勻。
8. 加入過篩的低粉，用橡皮刮刀把麵粉和黃油切拌均勻，最後會變成一塊軟硬適中不粘手的麵糰。
9. 把麵糰放入保鮮袋中，放在冰箱冷藏半小時。
10. 組合：撻皮取出後，平均分割成十份，我量了一下，我這款配方的麵糰做出來是260克，所以每份撻皮就是26克。
11. 把撻皮搓圓，放置在撻模內，用手先壓扁，再雙手把撻皮從中間往旁邊推，從旁邊再往上推，可以使用旋轉推模的方式，這樣推出來的撻皮比較均勻。
12. 在製作好的撻皮內倒入撻水，倒八分滿即可，把菠蘿切粒，隨意放入一些，不可使撻水多到溢位哦。
13. 預熱烤箱200度，中層，上下火烤制20分鐘。
千里飄香谷
