兩個小時左右。肘子肉質筋道,本身耐燉,在不使用高壓鍋加壓的情況下燉肘子,需要小火慢燉兩小時左右。但是具體仍舊需看肘子肉質,若肘子本身肉質較老,需要燉更長時間;肉質較嫰,則更短時間即可,具體可以通過肘子肉煮制的程度來進行判斷。