準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
嫩
豆腐 :
適量 豬血 :
適量 蝦仁 :
適量蔥 :
適量蒜頭 :
適量白飯 :
適量A.
醬油 :
適量糖 :
適量米酒 :
適量 胡椒粉 :
適量水 :
適量B.太白粉 :
適量香油 :
適量 輔料
具體步驟
1. 白飯盛入大碗中,備用。
2. 豆腐切丁,豬血切丁,蝦仁背部劃開、去腸泥後洗淨,再分別放入滾水中汆燙熟、撈起瀝乾水分,備用。
3. 熱鍋,加入適量沙拉油,放入蔥花、蒜末炒香,再加入作法1的豆腐丁、豬血丁與蝦仁,續加入所有調味料A拌煮均勻。
4. 於作法3的鍋中加入太白粉水芶欠,再滴入香油拌勻後熄火,盛起淋在作法1的白飯上即可。