簡單版麻婆豆腐蓋飯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

四川是美食之鄉，很多美食都是源自於美麗的四川。其中一道麻婆豆腐，就是很經典有名的菜餚。傳遍大江南北，它鮮香，麻辣，是一道下飯，喝酒的好菜。經過不斷的演變，這樣一道名菜新出了很多花樣，比如：麻婆豆腐蓋飯，就是與飯的很好結合，給人不同的感受。

主料

肉餡 ：30
豆腐 ：一塊
蔥薑蒜末 ：適量
花椒粉 ：適量

輔料

水澱粉 ：適量
青蒜段 ：適量
辣椒粉 ：適量
糖 ：適量
醬油 ：適量
紅油 ：適量
鹽 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
料酒 ：適量
食用油 ：適量
辣椒丁 ：適量

具體步驟

1.豆腐切成大塊，鍋內水燒開，下入豆腐煮熟備用

2.鍋燒熱加入食用油，下入肉餡翻炒至肉餡變白，下入豆瓣醬翻炒均勻

3.下入蔥薑蒜末和紅油翻炒至肉餡變脆，加入料酒，糖，翻炒均勻，煮熟的豆腐撈到鍋裡，加入醬油，分2-3次加入水澱粉

4.湯汁濃稠後盛出到米飯上，撒上花椒粉，辣椒粉，青蒜段和辣椒丁即可

烹飪技巧

無