美味麻婆豆腐蓋飯是以嫩豆腐、白飯、豬絞肉為主材的一種蓋澆飯。嫩滑的豆腐在各種醬汁佐料的爆炒中散發著誘人的香氣，經過醬汁的浸泡，味道深入內裡。嫩白麻辣豆腐入口即化在加上米飯的鬆軟，美味直達肺腑。是一道十分下飯的美食。因其製作簡單，口感極佳，受到廣大人民的喜愛。
主料
豆腐 ：500輔料
大醬 ：適量具體步驟
1、白飯盛入大碗中，備用。
2、嫩豆腐洗淨切丁；蔥切成蔥花；蒜頭切碎，備用。
3、熱鍋，加入適量沙拉油，放入蒜碎爆香，再加入豬絞肉炒散，炒至肉色變白後加入辣豆瓣醬炒勻，再放入作法2的豆腐丁及其餘調味料A煮勻。
4、於作法3的鍋中加入太白粉水芶欠，再滴入香油、撒上蔥花拌勻後熄火，盛起淋在作法1的白飯上即可
千里飄香谷
