主料
蝦仁 :適量輔料
料酒(醃蝦仁) :適量具體步驟
1. 準備好需要的食材,土豆,洋蔥,紅白蘿蔔,蝦仁,青豆,黃瓜
2. 先來炒蝦仁。油鍋熱後放蔥花和薑絲,出來香味後放醃製好的蝦仁。(第一次買蝦仁不會選,用了速凍的,大家要買新鮮的才好吃!)
3. 蝦仁翻炒幾下盛出來把油鍋刷掉,不然腥味太重。重新放油,蔥花,薑絲炒紅白蘿蔔,2分鐘後加入土豆,繼續翻炒2分鐘左右。
4. 放入洋蔥和青豆翻炒2分鐘左右。
5. 除蝦仁外的所有食材基本都半熟了,放入之前炒好的蝦仁,翻炒記下加開水,水量加到與菜平齊,改中小火頓,一直到燉熟。
6. 燉熟了可以加咖哩塊了喲~ 根據個人口感控制加多少(咖哩有些含鹽量高,有些低,放之前最好單獨嘗下),咖哩塊入鍋後要不停的攪拌直到它化開,不然會粘鍋。
7. 咖哩化開以後改小火燉,燉3分鐘左右關火,放入黃瓜叮,蓋上蓋子燜。這時候可以去給米飯做造型了~
8. 我做的是2人量,大米里加了一點黑米和紫米,沒攪勻顏色有些不一樣。(不知道是不是黑米不太好有點像掉色了)
9. 米飯做的KT貓頭,(淘B買的磨具),磨具用的時候裡面摸一層橄欖油(或香油),這樣擠壓後米飯不會粘在磨具上,倒過來米飯直接就出來了,很方便。
10. 做好飯糰咖哩菜也燜好了,看著還不錯,開始裝盤吧!
11. ( ̄▽ ̄) 萌嘛?開吃吧!! 雖然Kt臉沒有做裝飾,第一次寫步驟不太完善,往後就加油的。 老公說他好喜歡吃,雖然太過可愛… 哈哈,總之這頓飯做的很開心,以後有寶寶了應該也會喜歡。 耶!
蝦仁最好選新鮮的,去蝦線清理乾淨後放少許鹽和料酒醃10分鐘。配菜切的不要太大,不然燉不入味,吃起來口感也不好。咖哩塊選的日式的,不習慣甜味的的話要選不加蜂蜜的。