碧玉翡翠湯怎麼做|碧玉翡翠湯的做法

“絲瓜中含防止面板老化的B族維生素，增白面板的維生素C等成分，能保護面板、消除斑塊，使面板潔白、細嫩，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。松花蛋具有清涼、明目、平肝，降血壓，開口味等功能。（就因為這原因，今天這道湯就誕生啦！哇咔咔~~）絕對是消食、降酸、殺菌的噢！在吃油膩的食物時配上這道消食的湯，就可即享受美食又無後顧之憂了~~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

碧玉翡翠湯的做法步驟

• 1、絲瓜颳去外皮切成長條，松花蛋切成丁，大蒜剁成蓉。
• 2、用少許油炒香蒜蓉和松花蛋丁後加入絲瓜翻炒到半熟。
• 3、在鍋中加清水煮開後再繼續煮5分鐘左右即可。
• 4、在鍋中加清水煮開後再繼續煮5分鐘左右即可。

小竅門

1.絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。

　　2.烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

　　4.絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。