“相傳:明朝開國皇帝朱元璋在打天下的時候,一次打了敗仗,連夜逃跑.當時正值冬季,下大雪,朱元璋逃到一個農戶家裡,又飢又餓,幾天沒吃東西了.農婦見狀,把自己家僅有的凍白菜梆子和一點凍豆腐,還有撿來的土豆,一起放到鍋裡燉了.朱元璋飢餓之極,狼吞虎嚥,把一鍋熱乎乎的亂燉都吃了.頓時渾身暖和過來,恢復了精神,覺得吃得從來沒這麼香過.就問:"吃的是什麼,這麼好吃?"農婦不好直接說,就說:"珍珠翡翠白玉湯".
後來,朱元璋做了皇帝,衣食無憂,盡是美味山珍,吃得膩了,覺得沒有胃口.一日,他忽然想起來,當年落難之時吃的那次又香又可口的"熱粥"來,於是派人天下召告,終於找到了當年救命吃飯的那家.農婦按著吩咐為朱元璋又做了"珍珠翡翠白玉湯",可是他再也吃不出當年的味道了。
昨天家裡吃火鍋，正好剩了些材料，再吃一次火鍋也不夠了，於是我就用自己的方式做了一小鍋珍珠翡翠白玉湯。在我的湯裡，“珍珠”就是魚丸；“翡翠”就是白菜；“白玉”就是豆腐啦。這湯很鮮，很清爽，我又放了一小把粉絲，非常適合我的口味。我非常非常喜歡！”
1、腔骨用清水泡30分鐘並洗淨。
2、放入電壓力鍋，放入適量清水。
3、指標指到煲湯檔。
4、這時可以準備做湯的材料：豆腐切塊、白菜切塊。魚丸和粉絲備用。
5、待豬骨湯煮好後，取適量放入小砂鍋中，在火上煮開，放入魚丸。
6、再次煮開放入豆腐塊。
7、放入白菜頁。
8、將粉絲用清水沖洗一下，放入。待水開後，放入適量鹽、料酒、雞精即可。關火後放入幾滴香油。
幸福的眼淚小小囉嗦：
1、家裡沒有電壓力鍋的話，直接把豬骨頭放入湯鍋裡煮1——2小時即可。
2、豬骨湯可以一次多熬一些，然後放入冰箱裡冷凍起來，等再做湯的時候拿出來解凍一下即可。
3、白菜應該最後放入，我是因為臨時決定放粉絲，所以白菜煮的時間有些長了。
4、這道湯，不用放入特殊的調料，因為是骨頭湯，所以放入適量的鹽和雞精就已經很鮮了。
千里飄香谷
