1、豆腐切片(或塊)後,待清水燒開,先下豆腐。
2、依次下入切好的西紅柿、小白菜,然後在滾開的水中打入雞蛋花(如果想要大朵的雞蛋花,就不要把雞蛋打得太散)。
3、放入適量的紫菜,勾芡少許水澱粉,中火燒開後即成。
可以適量加少許鹽,保持口味清淡;喜歡吃酸辣味的可以放入些黑胡椒粉,再點入些米醋,湯的口感會更好。此湯營養豐富,不油不膩,特別爽口,適合希望減肥人士。