主料
西葫蘆 ：400輔料
油 ：適量具體步驟
1.西葫蘆洗淨後切成略粗一點的絲。
2.鍋中燒開水後放入少許的鹽，那樣焯出來的西葫蘆不會變色。
3.西葫蘆下鍋焯一下。
4.撈出後過涼水。
5.準備一個大碗將西葫蘆絲放進去。
6.加入半匙的糖。
7.加入一匙的鹽。
8.倒入適量的醋。
9.放入雞精後攪拌均勻。
10.幹辣椒切成末。
11.蔥段也切成末。
12.鍋熱後放入花生油，先放入幹辣椒煸出香味。
13.放入蔥末後關火。
14.將煸好的辣椒和蔥末帶油一起倒入西葫蘆絲中。
15.攪拌均勻後就可以裝盤上桌了。
1、焯西葫蘆絲的水中放入些許鹽能防止西葫蘆變色。2、先將辣椒煸出香味之後再放蔥末，那樣辣椒的香味和辣味才能更好的發揮出來。
千里飄香谷
