白玉翡翠湯怎麼做|白玉翡翠湯的做法

“LongLongago一位朋友為我做了道水魚(九肚魚）滾豆腐，那入口即化的感覺久久回味。後來我請朋友吃飯，做了這道白玉翡翠湯，朋友對我豎起了👍😀😀”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

白玉翡翠湯的做法步驟

• 1、嫩豆腐切絲、九肚魚去骨，只取魚肉

• 2、生薑剁沫、魚肉切絲

• 3、上鍋加冷水，將豆腐絲輕鬆的放入然後開中火（不能用大火，火太猛會把豆腐絲滾爛）等鍋開後將魚肉絲和姜沫放入，用鍋鏟輕輕攪開，然後開大火

• 4、大火滾1分鐘後烹入料酒，雞蛋打散，用鍋鏟在鍋內邊攪動邊慢慢倒入蛋液，緊接著倒入調了水的澱粉勾芡。👌完成關火灑入香菜沫，最後調味：鹽、白糖、白胡椒粉按自己的口感喜好適當調入

• 5、這道湯口感清淡鮮香，入口嫩滑。老少皆宜，如家中有小孩食慾不佳，給他做這個湯基本都能被接受，我試過了😜