怎樣食用更健康|孕婦、產婦火鍋能吃嗎

火鍋作為我們民間百姓經常使用的一種。飲食方式。在全國各地都很受歡迎，尤其是在冬季裡，坐在火鍋前熱氣騰騰的感覺十分美好。平時我們吃火鍋一般都是以牛羊肉為主。在使用火鍋當中也有一些禁忌是需要注意的，其中有一些孕婦或者是剛生產後的新媽媽。有時會饞火鍋，那麼這類人群是否可以食用火鍋呢？

一、孕婦、產婦火鍋能吃嗎

只要材料清潔，儲存適當，注意營養均衡，火鍋料下鍋後煮至全熟再吃，這樣就可以吃得安全又健康。孕婦能適量吃火鍋，但要注意選材。

很多人認為火鍋就是把菜、肉、海鮮都下到鍋裡涮一通，往往忽略了選材的衛生和安全。眾所周知蔬菜農藥多，羊肉片也難辨真假。因此從蔬菜的選購、清洗，到肉類的挑選，每一步都要嚴格把關，否則精心準備的一鍋湯就被汙染了。

蔬菜的選擇要儘量到正規的蔬菜市場或者超市買新鮮的蔬菜。回家清洗時，可以先用淘米水洗一遍，再用清水清洗，這樣不僅節約了水，而且能有效清除蔬菜上的殘存農藥。蔬菜不宜清洗時間過長，這樣會使得其中的維生素和營養素流失。

如何選擇優質的牛羊肉呢?專家介紹，第一點當然是應到正規的商店、超市購買。選購時先要注意檢視衛生防疫標誌，再看肉體有無光澤，紅色是否均勻，脂肪是否潔白和有無異味等。其次，識別注水肉除了用眼觀察肉質外，還要用指壓來判斷。鮮肉彈性強，經指壓後凹陷能很快恢復。注水肉彈性較差，指壓後不但恢復較慢，而且能見到液體從切面滲出

二、吃火鍋如何選食材

1、少食內臟

隨著農藥、化肥、新增劑等在食品生產過程中的應用，動物的內臟往往所含的病原微生物和藥物殘留量最高。

2、少吃半熟

端上餐桌的生鮮食品中，往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人體的可能性很大。

3、用料適宜

如蝦餃、肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血壓、高血脂病人要少吃;火鍋湯中含鈉鹽較多，腎臟病、高血壓患者要少吃;調味料(如沙茶醬、辣椒醬等)有一定的刺激性，有胃腸疾病的人應少用。

4、不宜太辣

太麻太辣、太麻的食物，不僅會刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而使其發生充血和水腫，還容易誘發一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍並慢性胰腺炎、膽囊炎病復發者及上腹部做過手術的人都不要吃火鍋。

5、多放蔬菜

蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。吃蔬菜和水果可降低患心臟病和中風的危險。

6、適量豆腐

豆腐是含有石膏的一種豆製品，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可發揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

7、加些蓮子

蓮子不僅富含多種營養素，也是人體調補的良藥。火鍋內適當加入蓮子，這種葷素結合有助於均衡營養，有益健康，加入的蓮子最好不要抽棄有清心瀉火作用的蓮子心。

孕婦產婦火鍋能吃嗎？看過上述文章之後，我們應該已經瞭解了這一問題的答案，其實是否可以食用，其實主要是看選擇的食材是否適合這類人群。比如說鍋底要用清湯鍋。使用的食材也應當以清淡為主，畢竟媽媽們也要考慮到寶寶的營養吸收。