家庭版木瓜鯽魚湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備需要的食材。

2.木瓜去皮去籽切塊。

3.薑切片。

4.鯽魚處理乾淨，在魚鰓下和魚尾各切一刀，抽出腥線。

5.鍋裡刷一層油燒熱，放入鯽魚中火煎制。

6.放入料酒煎至兩面金黃。

7.煎好的魚放進砂鍋放薑片，倒入適量的開水，大火煮15分鐘。

8.放入木瓜塊繼續煮15分鐘。

9.放入鹽調味。

10.撒上黑胡椒。

烹飪技巧

豬豬提示把鯽魚的腥線去掉會減輕魚湯的腥味，也可以在煎制前用牛奶浸泡30分鐘，即去腥也能增加鮮美的滋味要想湯汁奶白魚一定要煎透。大火湯白，小火湯清。鹽一定不要多放，放多了會掩蓋魚湯原有的清甜。