![家庭版鯽魚豆腐湯怎麼做好吃又簡單]( "家庭版鯽魚豆腐湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鯽魚 ：
300 豆腐 ：
250 輔料
食用油 ：
適量料酒 ：
適量鹽 ：
適量 姜 ：
適量香油 ：
適量蔥 ：
適量白糖 ：
適量 具體步驟
![家庭版鯽魚豆腐湯怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家庭版鯽魚豆腐湯怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.先把魚剖洗乾淨，去掉腹中黑膜晾乾。
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2.鍋中加水燒開把豆腐放入焯一下水。
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3.豆腐撈出備用。蔥白切成段，薑切片。
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4.晾乾的鯽魚魚身切一字花。
![家庭版鯽魚豆腐湯怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家庭版鯽魚豆腐湯怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.熱鍋冷油放入蔥，姜爆香再放入鯽魚煎至魚眼發白。倒入料酒。
![家庭版鯽魚豆腐湯怎麼做好吃又簡單 第7張]( "家庭版鯽魚豆腐湯怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.倒入開水放入豆腐燒開，撇去浮沬。加入鹽，白糖。
![家庭版鯽魚豆腐湯怎麼做好吃又簡單 第8張]( "家庭版鯽魚豆腐湯怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.大火燉煮十分鐘左右關火放入蔥花，香油出鍋。
烹飪技巧
魚一定要先煎一下，不然很腥喲。
千里飄香谷
