紅燒鯽魚如何做簡單又美味|家庭版

主料

輔料

具體步驟

1.把魚裡面的黑膜，魚腮都處理掉

2.清理乾淨魚

3.在魚身上劃四刀，均勻塗抹少量鹽，以防煎的時候不會粘鍋

4.準備好蔥、姜、蒜、紅辣椒絲

5.熱油放入姜蒜，放入鯽魚

6.煎至兩面金黃，暫放進盤子備用

7.另放油爆香姜蒜辣椒絲

8.放入煎好的鯽魚，淋入適量料酒，

9.放開水，調入適量醬油，鹽，白糖

10.蓋鍋蓋煮五六分鐘，

11.把魚盛出，

12.剩餘的湯汁加蔥辣椒絲再煮片刻，

13.把湯汁淋澆到魚身上即可

烹飪技巧

煎魚之前塗抹少量鹽在魚身上可防止粘鍋，