自制水煮三鮮如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蝦 ：50
花蛤 ：1斤
魷魚 ：1只
魚羹 ：50
黃瓜 ：1根

輔料

老乾媽 ：適量
蒜蓉 ：適量
乾紅椒 ：適量
花椒 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.油蛤放淡鹽水裡吐沙1小時後洗淨

2.魷魚從中切開，平鋪在菜板上劃十字刀花

3.將劃好刀花的魷魚切塊

4.準備好魚羹，黃瓜切條，蝦洗淨

5.蔥切蔥花，大蒜切成蒜粒

6.鍋裡熱油爆香花椒和大量乾紅椒

7.再倒入老乾媽炒出紅油

8.添入3碗水燒開

9.先放入魷魚和魚羹（魷魚和魚羹比較難熟）

10.燒開後再放入油蛤和蝦

11.再次燒開後放入黃瓜，雞粉和鹽，繼續煮2分鐘關火

12.將水煮三鮮倒入盆中，把蔥花和蒜粒撒在三鮮上

13.另起油鍋燒滾油，將滾油淋在三鮮上即可

烹飪技巧

這道菜和水煮魚差不多