主料
麵粉 :500輔料
油 :適量具體步驟
1. 準備適量的麵粉,用溫水和麵,揉成光滑的麵糰,醒發半小時。
2.雞蛋打散,攪拌均勻
3.放在油鍋裡,炒散,鏟碎,放涼待用
4.乾子洗淨
5.粉絲泡軟,乾子切碎
6.韭菜洗淨,瀝乾水分,切碎
7.幹木耳溫水泡發
8.切絲
9.所有的輔料放入炒雞蛋的鍋裡,加入食用油,雞精。辣椒粉,胡椒粉,攪拌均勻,加入適量鹽
10.攪拌均勻
11.醒好的麵糰揉勻,分成小劑子。劑子擀成四邊薄中間後的麵皮,取一份放上適量的餡料
12.像包包子那樣捏緊,用手輕壓,用擀麵杖擀成餡餅坯子
13.鍋中放油,放入餡餅坯,小火烙熟
14.即可享用
先加油,可以防止韭菜出水面要和的軟一些