自制三鮮水煎包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小麥麵粉 ：500
豬瘦肉 ：300

輔料

油 ：適量
香菇 ：適量
木耳 ：適量
娃娃菜 ：適量
味精 ：適量
大蔥 ：適量
雞精 ：適量
香油 ：少許
鹽 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1.將麵粉加安琪發酵粉適量和勻，發酵1個小時左右

2.幹木耳泡發，待用

3.肥瘦二七分瘦肉

4.新鮮香菇

5.剁碎，備用

6.蔥姜剁碎備用

7.將肉切成片，再切成條，稍微剁一下，就行了，不要剁的太碎，不然就沒嚼頭了

8.少許油，加熱之八成油溫

9.將剁好的肉倒入，翻炒，出油，加入紅燒醬油少許，王守義十三香少許，炒出出香味即可

10.將肉，剁好的香菇，木耳，娃娃菜，蔥姜等放入盆中，味精，雞精，鹽，香油，十三香等適量倒入，拌勻，備用

11.發好的面和光，醒會兒

12.將面中間用指頭轉個小孔，慢慢弄大，搓勻

13.揪成小劑子

14.按扁，擀勻圓

15.包成這個造型，馬馬虎虎，但是要包緊口

16.電餅檔底刷油，將包好的包子擺好，按扁，然後倒少許麵糊在空隙出

17.開啟電餅檔

18.電餅檔自動跳，開啟反個面，繼續

19.電餅檔再跳時，就好了

烹飪技巧

包子口反向放好後，加入的麵糊不能太稠，也不能太稀，不然烤的不脆