自制肉三鮮餛飩如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

肉三鮮餛飩，餛飩是北方的食物就和南方的餃子一樣是典型的家鄉食物，是團圓的象徵，每逢過年過節吃上這樣一碗熱騰騰的餛飩之後，似乎離家在外受到的委屈也就沒有什麼了，所有的不愉快也就都煙消雲散了。為家人準備這樣的一碗餛飩讓他們記住你的味道記住家的味道吧。

主料

雞肉 ：300
豬五花肉 ：50
雞蛋 ：2個
皮皮蝦肉 ：150
麵粉 ：400

輔料

蔥 ：適量
姜 ：適量
雞精 ：適量
香油 ：1勺
鹽 ：適量
醬油 ：1勺
料酒 ：1勺
五香粉 ：適量

具體步驟

1.皮皮蝦去皮放到盤中備用（我是前一天包好放到冰箱裡儲存的）

2.麵粉加雞蛋、水和成硬麵團蓋上保鮮膜放置30分鐘。

3.雞蛋多放油炒熟。

4.雞肉和豬五花肉切條，蔥切蔥花，薑切片。

5.把雞肉、豬五花肉、蔥花、薑片放到絞肉機中打成肉泥，然後再放入皮皮蝦肉和炒過的雞蛋打成泥，最後在肉餡裡放入醬油、料酒、五香粉、雞精、香油拌均勻。

6.用麵條機壓好面片，然後切成5釐米*5釐米見方的餛飩皮。

7.將冰箱裡的抽屜取出來鋪上保鮮膜，並在上面撒些麵粉，最後把包好的餛飩擺在上面放到冰箱裡冷凍就 OK了！

烹飪技巧

1、和麵時一定記得放個雞蛋，這樣的餛飩皮煮時不愛破皮。