自制三鮮手擀麵如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：5個
麵粉 ：500

輔料

榨菜 ：適量
小蔥 ：4
鹽 ：適量
胡蘿蔔 ：半根
甜麵醬 ：適量
青菜 ：一顆
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
油 ：適量
魚片 ：適量
生抽 ：適量
黃瓜 ：半根
豬瘦肉 ：適量

具體步驟

1.麵粉鹽，雞蛋酵母準備好

2.麵粉中加入雞蛋和鹽

3.然後加入溫水

4.揉成麵糰醒面1個小時

5.這個時候準備配菜魚片剁碎成魚丸，瘦肉剁碎成肉糜

6.胡蘿蔔和黃瓜切絲

7.瘦肉加入澱粉生抽料酒，蛋清拌勻

8.攪拌成肉餡

9.這個時候麵糰醒好了擀薄

10.越擀越薄

11.然後疊加後用刀切成麵條

12.混合點面散開

13.水煮開加鹽灼胡蘿蔔

14.青菜洗淨

15.灼青菜

16.準備甜麵醬

17.先將肉糜炒散然後炒熟

18.盛出

19.甜麵醬加熱

20.放入肉糜一起混合炒

21.肉末炒好盛出

22.鍋裡水開先煮三個荷包蛋

23.另起鍋煮麵條，煮好後挑入鹽

24.荷包蛋煮好撈出，下入剁好的魚片泥做成幾個魚丸

25.碗裡放點麻油和生抽

26.將煮好的麵條放入碗中上面蓋上炒好的肉糜，魚丸，灼熟的青菜胡蘿蔔和黃瓜絲，榨菜和荷包蛋即可總共做了三碗，麵條沒有全部用完

烹飪技巧

面越薄越好