美食肉鬆巧克力麵包卷如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

肉鬆巧克力麵包卷是純牛奶，可可粉，高筋麵粉，細砂糖，雞蛋液，黃油，酵母粉等製作而成的一款美食，味道不錯，營養價值高，這款麵包卷適合大家經常吃，對於身體健康也比較好，還因為加入了巧克力的緣故，所以孩子們特別愛吃的喲，非常不錯的一款美食。

主料

純牛奶 ：130
奶粉 ：20
可可粉 ：10
鹽 ：3
高筋麵粉 ：250
細砂糖 ：30
雞蛋液 ：30
黃油 ：30
酵母粉 ：4

輔料

沙拉醬 ：適量
肉鬆 ：適量

具體步驟

1.將麵粉材料中除了黃油以外的材料混合一起，揉成光滑的麵糰

2.加入黃油繼續揉到能拉出大片薄膜的樣子就可以了

3.把麵糰分成兩份，其中一份比另一份多15克，然後取稍大的麵糰加入可可粉繼續揉成麵糰，然後發酵到兩倍大小

4.發酵好的麵糰充分排氣靜置十分鐘，取白麵團，按照3:2的大概分成兩份，然後較大的白麵團平均分成三份，小白麵團也平均分成三份，都揉圓靜置鬆弛15分鐘，咖啡色的麵糰和分割白麵團的方法一樣重複一遍。

5.然後開始整形了，從內向外按照白色（小麵糰）-咖啡色（小麵糰）-白色（大面團）-咖啡色（大面團）四種顏色和大小順序來包裹的，把每個麵糰擀壓成牛舌狀，然後刷一層沙拉醬，再鋪一層肉鬆

6.每層都把麵糰捲成橄欖形，每層的接縫處要捏死。

7.四個順序包裹完就成圖中這種胖橄欖形狀了，然後放入烤盤中，放入預熱好發酵功能的烤箱中，然後烤盤下放一碗熱水，發酵到麵包胖胖的即可

8.第二次發酵後拿出來，用鋒利的刀子在麵糰表面快速割幾刀，然後篩上薄薄一層高筋粉，就可以放入預熱好的烤箱中了，上下火180度，烤十五分鐘後，看到隔口處變為金黃色的即可出爐

烹飪技巧

液體的量一定根據自己的高筋粉的吃水度掌握，做到麵糰剛剛有點黏手最佳