雜蔬燴牛肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

雜蔬燴牛肉主要是由牛肉、胡蘿蔔和洋蔥為原料製作的。獨特之處在於使用了耗油，耗油的香氣和提味功效是一般的食用油所無法代替的。這道菜可以用來下飯，當然也可以用來澆麵食來吃，二者口味都是又獨特又好吃。

主料

牛肉 ：200g
豆角 ：100g
藕 ：100g
菌菇 ：100g

輔料

蠔油 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
大蒜 ：適量
鹽 ：適量
蛋清 ：適量

具體步驟

1.豆角，蓮藕切成長條，大蒜去皮待用

2.牛肉切片用料酒鹽蛋清醃製20分鐘

3.用平底鍋把牛肉片煎7分熟

4.留底油放進大蒜煸香後就藕豆角翻炒

5.待豆角，藕煸熟後加入菌菇，適量蠔油翻炒

6.起鍋前倒入煎好的牛肉關火翻炒均勻即可

烹飪技巧

蔬菜可是是不同樣的，