「自制」咖哩燴時蔬配雜米飯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

菜花 ：150
西蘭花 ：150
胡蘿蔔 ：1根
土豆 ：1個
洋蔥 ：1/2個
檸檬 ：1/2個
糙米 ：100
燕麥 ：80
紫米 ：80

輔料

原味酸奶 ：250ml
小茴香 ：10
咖哩粉 ：10
鹽 ：5
油 ：湯匙

具體步驟

1. 菜花、西蘭花清洗乾淨分成小朵。胡蘿蔔、土豆去皮，洗淨，切成塊。洋蔥切成碎粒。

2. 炒鍋入油，中火燒至七成熱，放入小茴香，待煸出香味後，放入洋蔥碎，翻炒幾下，再放入胡蘿蔔和土豆塊，繼續翻炒5分鐘。之後加入700ml清水，蓋上蓋子，煮開後，加入和鹽和咖哩粉，攪拌均勻。煮10分鐘後，放入菜花和西蘭花，繼續煮3分鐘。

3. 將檸檬擠汁至炒鍋中，再加入酸奶，翻炒均勻即可。

4. 糙米清洗乾淨，加水浸泡8小時。

5. 燕麥和紫米清洗乾淨，與糙米一起放入飯鍋中，加入適量清水，燜熟即可。