肉醬粉絲燴雜蔬如何做簡單又美味|家樂上菜，家常有味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

粉絲 ：一把
自制牛肉醬 ：適量
圓白菜 ：六片
土豆 ：一個
洋蔥 ：半個

輔料

家樂雞精 ：適量
鹽 ：少許
醋 ：兩勺
蒜 ：半頭
自制黃豆紅油 ：適量
水 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1. 鍋里加入少的水，沸騰後加入自制的牛肉醬，迅速炒勻；

2. 加入切好的洋蔥，翻炒幾下；

3. 加入去皮的土豆片，繼續翻炒；

4. 倒入圓白菜絲，迅速翻炒一分鐘後，加入適量的水；

5. 鍋開後，加入洗乾淨的粉絲，蓋上鍋蓋，燜一分鐘；

6. 去掉鍋蓋，輕輕翻炒幾下；

7. 加入適量的家樂雞精、鹽，

8. 倒入蒜、醋和自制的黃豆花生米紅油，炒勻；

9. 倒入水澱粉，翻炒，關火，裝盤；

10. 好啦，開動！

烹飪技巧

1、沒有用油炒醬，是因為我之前炒醬時為了好放，加的油比較多；2、粉絲直接洗乾淨就行，事先沒有泡，防止炒碎了；3、自治黃豆花生米紅油的方法：將黃豆提前泡發一晚上，瀝乾水分；將適量的花生米洗乾淨，瀝乾水分；花椒50克備用；幹辣椒洗乾淨，用剪刀剪碎；做法：鍋裡倒入適量的油，將黃豆和花生米倒入涼油中，小火慢慢炸，直至水分完全揮發時，倒入花椒和辣椒碎，快速翻炒；關火後，利用餘溫繼續翻炒一分鐘。放涼後，倒入乾淨的容器裡，加入是適量的鹽和家樂雞精即可。4、水澱粉可以根據個人的習慣來加，不放也可以！