主料
牛腩 :300輔料
原味番茄醬(不是番茄沙司) :70具體步驟
1. 牛腩洗淨切大塊,入高壓鍋,放水沒過,出氣後壓制25分鐘,取出放涼後切小塊
2. 豆、胡蘿蔔分別切同豌豆差不多大小的粒,洋蔥切碎,西紅柿去皮切碎
3. 炒鍋內熱油,六成熱時,先下入洋蔥煸至發黃,再下入西紅柿子煸出紅油後,加入番茄醬,加入黑胡椒粒、意式綜合香料、鹽、糖調味,等醬汁濃筒稠後盛起備用
4. 鍋內熱油,依次下入胡蘿蔔、土豆、豌豆煸炒數下後,加入牛肉,加入茄醬,加入適當的水,加蓋,燜至胡蘿蔔、土豆軟爛即成
5. 配上米飯(或是配意粉)上桌面