什錦雜蔬燴顧名思義,單純從美食的名字上來看,這道美食所需要的食材多種多樣,主要為大鮮蝦仁、蘿蔔丁、玉米粒、豌豆。蝦仁肉質新嫩,美味可口。玉米粒、胡蘿丁富含豐富的營養物質,長期食用有助於補充多種營養,最後再加上豌豆,經過高溫的處理,鮮美可口。
主料
大鮮蝦仁 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 大鮮蝦仁十個左右,洗淨去殼去蝦線
2. 把蝦仁剁成蝦泥,稍微放一點鹽,加一些澱粉攪拌均勻
3. 鍋中燒開水,然後把蝦泥搓成球,放入滾開的水中
4. 蝦球變色漂起就可以撈出來
5. 鍋中放油,油熱後放入蔬菜雜蔬,主婦這個是省事的,直接買的速凍的雜蔬,裡面有紅蘿蔔丁、豆角丁、玉米粒和豌豆,這個雜蔬可以自己配,翻炒三分鐘左右
6. 將蝦球放入,加入味精、鹽,一點料酒,再翻炒幾下,就可以出鍋裝盤