主料
輔料
具體步驟
1. 紅豆、鷹嘴豆、糙米提前浸泡幾小時，比大米先入鍋煮至八成熟，再和大米一起蒸熟，這就有了一鍋蒸好的飯（要偏硬）待用。
2. 所有蔬菜洗淨切丁，香菇切片；番茄也切丁，單獨放一個小碗裡待用；
3. 炒鍋熱少許油，番茄倒入（注意烹濺），炒成糊狀；隨後倒入其他蔬菜翻炒一分鐘；
4. 撒一小撮百里香，添半碗水攪勻；水滾後倒入蒸好的飯（觀察湯汁幹了就再加一些水，要保留少許湯汁）；
5. 撒適量黑胡椒、鹽，充分攪拌 混合均勻（根據個人口味嘗一下），中火煮至湯汁基本被吸收（最後稍微留點湯汁，不用煮到很乾）。
如果家裡沒有很豐富的豆穀食材，可以只用大米搭配一種豆子；蔬菜中番茄必須有…畢竟是茄汁的嘛！菇類少許也建議保留，其他的也可以根據自己喜好或者家裡剩餘的蔬菜來搭配；調料中鹽和黑胡椒不可少，其他香料實在沒有可以省去，百里香也可替換成羅勒碎之類的。這個菜譜在我的書《四季·素寫本》裡面也有出現哦！這本書以四季為主線，穿插野餐、派對、中秋、聖誕、春節等等生活片段，介紹了七十九道最簡潔的美味素食。不只是素食，裡面還收錄我食素這六年來的一些感悟，雖隻言片語，卻記錄了素食帶給我的改變和一顆素心的成長。隨書還有附贈名為《愫》的筆記本，精選水彩手繪插畫收錄其中，文藝範兒十足喲！想要的朋友~噹噹淘寶搜尋書名就可以找到~
千里飄香谷
