美味的牛肉雜蔬湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.牛肉切丁，過水。瀝乾備用。

2.西紅柿去皮切塊，胡蘿蔔去皮切塊。

3.芹菜，捲心菜，西藍花切塊。

4.牛肉放入水中，煮大滾。再放土豆，胡蘿蔔一同煮，微爛。

5.再放入其它蔬菜，蓋上蓋子。小火燜至自己喜歡的程度。調味即可。

烹飪技巧

新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微幹或有風乾膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味。老牛肉色深紅，質粗；嫩牛肉色淺紅，質堅而細，富有彈性;