醇厚的義大利麵包如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

也許麵包是每個人的最愛。因為它既是休閒食品最受歡迎的食材。又是甜品。人們通常喜歡做甜品才打發自己無聊的生活。動手提高自己的能力。那麼今天我們就來學習一下醇厚的義大利麵包。鬆鬆軟軟。醬料香噴，絕對讓你愛不釋手。出乎你意料的美味。

主料

鹽 ：2
麵粉 ：500
麥芽糖 ：20
酵母粉 ：3
溫水 ：300

輔料

大蒜 ：適量
橄欖油 ：30
迷迭香 ：適量
西紅柿幹 ：30
話梅 ：30
洋蔥 ：適量

具體步驟

1.麵粉,西紅柿幹,話梅.用鹽1克、大蒜2瓣（拍碎）、迷迭香一小撮、橄欖油30克調成的香料油汁備用.

2.麵粉加酵母粉，2克鹽，麥芽糖.

3.倒入溫水約300克,拌至無干粉,靜置15-20分鐘。

4.再加入切碎的西紅柿幹,和一半的話梅.加入“香料油汁”的三分之一.(第一次用)

5..再次拌均，蒙上保鮮膜.

6.發酵到2倍大.夏季需要2至3小時.

7.烤盤抺上橄欖油.

8.將發好的麵糰倒入烤盤中，不要揉，其上抺上“香料油汁”的三分之一。(第二次用)

9.用手指在麵糰上戳上無數的洞，並麵糰平鋪整個烤盤。

10.然後蒙上保鮮膜，放倒溫暖處二次發酵。

11.在發酵好的面坯上撒點迷迭香和粗海鹽，再加上話梅和洋蔥.

12.預熱烤箱190度，烤23分鐘左右。

13.烤好的佛卡夏外脆裡嫩.

14.內部的組織如海綿一般：多孔柔軟，又有彈性。用最後三分之一的香料油汁吃蘸麵包食,也可配上各種果醬.(第三次用)

烹飪技巧

1、兩次發酵要到位,就是說要麵糰內部充滿了氣孔,富有彈性。