作為大多數朋友們童年記憶中的味道,這道椰絲奶油包始終充滿著巨大的吸引力。柔軟香甜的麵包中間夾著同樣美味的奶油,並且伴隨著更加醇厚的椰蓉味道,一口下去滿嘴都是幸福與歡樂~~學會這款麵包的製作,每天我們都可以重溫當時的歡樂時光啦!
主料
高筋麵粉 :450輔料
淡奶油 :150具體步驟
先在麵粉中加鹽、白糖、雞蛋
讓酵母溫水化開,並倒入麵粉裡
慢慢加入牛奶,一邊加一邊揉搓成團(牛奶加到麵粉成雪花狀即可)
加入軟化的黃油繼續揉搓10—20分鐘
要想鬆軟就要揉成完全階段,即拉開面團有層薄薄的膜
之後將其放在溫暖處發酵
再將發酵好的麵糰揉搓排氣,平均分成6份,擀成麵皮,捲成舌狀,進行二次發酵
在二發好的麵包上塗雞蛋液(烤箱160度預熱3分鐘)送入烤箱160度烤制18分鐘
烤製出箱放涼。淡奶油加糖打發
在麵包中間切口,注意不要切斷
塗上果醬(也可以塗抹黃油),再撒上椰蓉,擠入奶油,完美收官
揉搓至完全階段,麵糰展開有層薄薄的膜,麵包才會鬆軟,放置2,3天沒問題